lunes, 21 de mayo de 2018

INTRODUCCION...

Saludos LECTORES de este CULTURAL y ENTRAÑABLE BLOG dirigido por mi QUERIDA AMIGA RUZZ, tal y como lo prometí en el anterior POST, les traigo 20 CORTOMETRAJES o CUENTOS ANIMADOS los cuales son contados en sus LENGUAS ORIGINALES.

Esta iniciativa es parte del Canal de Instituto Politécnico Nacional (IPN) y el cual a su vez esta soportado por el Instituto Nacional de Lenguas Indígenas (INALI), la Cineteca Nacional y la Productora Combo.

Tal y como lo mencionamos, se trata de 20 RELATOS que son narrados en Huasteco, Maya, mixteco, Náhuatl, Totonaco, Yaqui y Zapoteco. Todo esto con la finalidad de fomentar el conocimiento de las LENGUAS INDÍGENAS que aun persisten en nuestro país las cuales suman 68. Para mayor información les dejo este MAPA.


MAPA NACIONAL DE LENGUAS INDÍGENAS

Las historias las iremos subiendo en el transcurso de la semana, ustedes permanezcan fieles a este BLOG y las podrán ir conociendo TODAS. También tenemos algunas PELÍCULAS MEXICANAS que bien vale la pena que vean.

Excelente inicio de SEMANA.

miércoles, 16 de mayo de 2018

Los Molcajetes



He estado con la inquietud de comprarme un molcajete y ya hasta le eché el ojo a uno y fue por esa razón que me di a la tarea a investigar cómo se hacen y de dónde vienen estos artículos necesarios en los hogares mexicanos.

El molcajete es un mortero hecho de piedra, utilizado para machacar especias, chiles y últimamente hasta para decorar. El origen de la palabra molcajete viene del náhuatl molli (salsa) y caxitl (cajete), mollicaxtli, Para moler los ingredientes se usa otra piedra llamada tejolote o temachin cuyo nombre proviene de las raíces “tetl”, que es piedra y “xolotl”, muñeco, “muñeco de piedra para moler. 

Este tipo de mortero ha sido empleado en la elaboración de alimentos su uso se ha dado desde hace más de 1500 años antes de Cristo.


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Según leí los estados que más los trabajan son Jalisco y Michoacán pero seguramente en muchos otros se sigue trabajando la piedra de esta manera, también para hacer metates y molcajetes.

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Encontré un vídeo genial en el que se explica por sí solo el procedimiento que llevan a cabo los artesanos, trasladándose primero al lugar donde van a recolectar la piedra volcánica (basalto), algunos tienen herramientas rústicas con las que van dividiendo la piedra en secciones y otros utilizan explosivos para el mismo fin, ya con las piedras de buen tamaño para ser trabajadas, y empiezan a picarle duro hasta que va tomando forma.

Imagen relacionada

Algunos lo hacen en el lugar donde recolectan la piedra y otros viajan con sus burros bien cargados a sus casas o talleres en los que trabajan de manera más tranquila la piedra.

Este proceso lleva horas para tallar la piedra y darle la forma necesaria, sin embargo algunos ya utilizan herramientas modernas con las que pueden hacer molcajetes en menos tiempo y con una hechura aunque más tosquita finalmente da el mismo resultado.

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Lo cierto es que una salsa en molcajete es de un aspecto distinto y un sabor genial, asì sean chiles machucados esa salsa tiene un encanto único que la licuadora no puede ni podrá igualar jamás. También se utiliza ahora para servir suculentos platillos con carnes, aves y mariscos en salsas muy calientes que se conservan asì por el calor de la misma piedra. Aunque en este caso se utiliza simplemente como plato para servir los alimentos, no se cocina directamente sobre el molcajete ya me ha tocado ver cómo los restauranteros ponen los molcajetes volteados patitas pa arriba sobre las hornillas de la estufa para dejarlos bien calientes y servir ahí esos platillos que se ven para chuparse los dedos.


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Ya para concluir les comento que en mi investigación encontré molcajetes entre 250 y 350 pesos, aunque seguramente los habrá más económicos y de materiales distintos como el de barro y de madera. Por ahí les compartiré más adelante alguna salsita cuando ya tenga el mío :)




Saludos de su amiga Ross

martes, 8 de mayo de 2018

TRADICIONES: LOS TLACOLOLEROS

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Este no es solamente un baile sino una tradición y hasta podría decir que es la vida de los agricultores hecha danza y música.

Los tlacololeros es un grupo de danzantes, vestidos con chaparreras, costales de ixtle y ropas de manta muy gruesa, en la cabeza llevan una máscara con colores vivos y un sombrero grande doblado en el frente y adornado con flores. marchan en dos filas entre seis y siete por filas, acompañados por la música de una flauta y un tambor. y llevan un chicote o chirrión con cadena y lazo que agitan por los aires emitiendo un sonido de golpeteo; También baila con ellos un tigre y una perra maravilla (se aprecia en las fotos la máscara de la perra).

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el TLACOLOL alude a las milpas empinadas y complicadas que hay en algunos lugares de Guerrero, no es como en el norte del país donde se ven grandes extensiones de maizales, los agricultores en esta región procuran aprovechar la tierra aunque el acceso sea complicado y este baile es el significado de defender su cosecha de quienes puedan perjudicarla.

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La perra maravilla tiene como misión ser aliada de los tlacololeros y acorralar al tigre depredador de manera que le den los chirrionazos, que según también representan los truenos y relámpagos para asustar al tigre y que a su vez sirven también para llamar a las lluvias para que se den buenas cosechas.

Este chirrión es una verdadera arma y luego se meten sus chingadazos entre los mismos tlacololeros, por esa razon los ropajes son gruesos y pesados de manera que eviten ser heridos. los hombres van caminando con una postura verdaderamente masculina e incluso el baile es poco atractivo pero muy representativo y llamativo.

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En Chilpancingo es donde se da con mayor frecuencia, los cuatro barrios históricos (san Francisco, San Mateo, Santa Cruz y San Antonio) tienen sus grupos con más de 70 años de tradición y engalanan fiestas tradicionales todo el año y procesiones en semana santa, el día de la virgen y cuando se ofrezca. 

Es un gusto y una devoción que va pasando de generación en generación, por lo menos yo tengo un amigo cuyo padre fue tlacololero y ahora el lo es también. Los niños y las niñas disfrutan muchísimo viendo esta tradición y algunos en sus escuelas llegan a representar esta danza y son felices de tronar en los aires sus pequeños chirriones.

y sin más, los dejo con el video aunque sinceramente no hay nada como verlos personalmente.