CAPULINA CONTRA LOS MONSTRUOS, PASTEL DEL CHOCOLATE Y HELADO DE VAINILLA

Anoche estaba degustando un pastel delicioso con café y entre tantos problemas y prisas que he tenido últimamente tuve ese momento de reparo delicioso y me acordé de esta película.

Gaspar Henaine Capulina tuvo su época de películas muy exitosas y esta quizá sea de un momento donde ya no era tan "gracioso" Pero en lo personal siempre me gustó mucho, aún a pesar de hacer de bobo, me gustaba esa inocencia y simpleza del personaje.

Esta película es por ahí del año 1973 0 1974 y trata sobre un hombre que vende revistas y que le encantan los cuentos de terror y por ese motivo un tipo loco y malvado lo lleva a su mansión donde pretende revivir a 4 monstruos utilizando como energía el miedo que inflige a Capulina, quien está acompañado por su novia Zenobia y un grupo de niños que pretendían "pedir jalogüin" acompañados del propio Capulina.

Total que los monstruos son revividos con éxito y obviamente empieza la persecución de estos en contra de Capulina, su novia y los niños; El famoso Drácula, Frankestein, La Momia y El Hombre Lobo.

Esta película no es una joya de actuación, ni de guión, es una comedia con comediantes malitos, donde el único que destaca por ser conocido es el propio Capulina.

Me gusta esta película por e razonamiento que tiene Capulina sobre pensar en algo que le gusta y le hace feliz para evitar ser presa del miedo y con ello arruinar los planes del malvado resucitador de monstruos. Esto es pensar en Pastel de Chocolate y Helado de Vainilla.



Después de todo no es nada ilógico, dicen que en un momento de extrema tensión o nerviosismo es buena idea tomar al menos un sorbo de agua, pues eso indica al cuerpo que no estamos en peligro. Y es que nuestra mente sigue teniendo esa simpleza que al sentirnos en riesgo corremos, atacamos o nos rendimos en posición fetal; pero si tenemos un pequeño momento para beber o comer, el cuerpo asimila que el riesgo no es tan grave y da espacio a la mente para actuar de manera razonable y serena.

Seguramente esta película no será del gusto de muchos, pero además nos enseña que no solo el Santo es el único super héroe capaz de vencer a monstruos, sino que también Capulina logró hacerlo. Les dejo el la película y que pasen lindo fin de semana.




Ross.

CHILAQUILES

Me encanta hablar de comida, porque disfruto mucho prepararla y mucho más comerla :D también porque muchos de los platillos que he comentado aluden a mi infancia y a la vida con mi familia; al sazón tan rico de mamá y de mis hermanas mayores que también me daban de comer.

En mi casa era costumbre que después de comer un día por la tarde enchiladas, al día siguiente mi mamá hacía chilaquiles. A mi mamá le gusta la salsa de chile rojo ancho, con canela, chocolate, sal y ajo. La salsa es de un rojo oscuro y aunque lleva ingredientes dulces, el dulzor es suave y delicioso.

Los Chilaquiles, se hacen a base de tortillas oreadas partidas al gusto de quien los prepara, se doran en aceite caliente hasta quedar crujientes y se les pone encima la salsa, cebollita, queso rallado y crema; se pueden acompañar de frijoles, huevos estrellados o al gusto, pollo, cesina o cualesquier cosa que consideren que puede complementarlos.

A mi me encantan con esta salsa:

5 Chiles jalapeños
3 jitomates
1/2 cebolla
1 diente de ajo
sal al gusto

Pongo a freír los chiles en una sartén con tapadera, cuando los chiles están medio prietitos, les pongo la cebolla deshojada y los jitomates enteros y los dejo freír otro poco volteando los chiles y jitomates hasta que empiezan a desbaratarse; ya que están bien cocinados, saco todo y en la licuadora los licuo con el ajo, agua y la sal y los regreso a la sartén donde originalmente comenzaron.

Por separado tengo ya las tortillas fritas que me gusta cortar en forma de totopos y... me gustan bien remojados en salsa, por lo que en lugar de ponerle salsa a las tortillas, le pongo las tortillas a la salsa y les doy un último hervor.

Finalmente les pongo un poquito de cebolla picada, crema y queso cotija rayado, porque me gusta el sabor salado último que este queso les da a los chilaquiles. Hay quien a sus salsas les pone una rama de epazote y saben ricos, pero no soy tan partidaria de eso y los prefiero sin epazote.

Los chilaquiles es un alimento para aprovechar lo que tenemos, se aprovechan las tortillas que se van quedando y se hacen duritas, se aprovechan las salsas que podamos tener en casa y los poquitos de queso u otras cosas que podamos tener.

De ahí que venga la variedad, chilaquiles verdes. rojos, de jitomate, suizos, poblanos; Bueno un día comí unos que estaban preparados con caldo de menudo... no estaban muy buenos que digamos pero ni modo de hacerle el feo a la que me los ofreció y pos igual me los chingué.

A ustedes ¿qué chilaquiles les gustan?












¡¡¡QUÉ HAMBRE!!!

Ross.

Guadalupe Zacatecas

Hace varios años, cuando apenas tenia yo 13 añitos (ya llovió), mis padres me llevaron de paseo a la ciudad de Zacatecas y pasamos ahí un par de días, pero cuando íbamos de regreso a Durango, nos desviamos a este lugar de ensueño.

Recuerdo una plaza con gente paseando o sentados platicando y probé ahí por primera vez los "duros preparados" chicharrón de harina con repolllo (col) tomate, cueritos de cerdo, pepino, crema y chile.

Entramos un convento ahora museo, en el que vi por primera vez en mi vida objetos maravillosos, trajes (sotanas) llenas de piedras preciosas, libros enooormes con pastas que parecían de madera forradas de piel, con un español extraño para mi y pensé estos pendejos no sabían escribir :/ a lo que mi papá me explicó que no es el español que conocemos, sino tal vez castellano.

Las paredes estaban completamente cubiertas de pinturas y murales; una cosa que me dio escalofrío fue unos cuartitos oscuros donde había objetos extraños y mi papá me dijo que eran objetos de tortura de la santa inquisición, para ese momento de mi vida ya había yo leído sobre la inquisición y los motivos por los que se consideraba un hereje y se les daba mastuerzo; aquello me dio escalofrío porque aquellas paredes habían sido testigos de crímenes contra la vida por una fe impuesta o bien porque era alguien que estorbaba a los intereses de otro.

Mis recuerdos sobre Guadalupe son pocos pero valiosos, no solo por el sitio que conocí siendo una adolescente, sino porque mis padres teniendo tantos hijos, cada año nos daban la oportunidad de ir a uno o dos de nosotros, de viaje con ellos y mi padre aunque no era un hombre de carrera era un hombre leído e inteligente y siempre buscaba una explicación a nuestras preguntas; siento algo de nostalgía y cada año que voy a ver a mi familia paso cerca de ahí pero nunca he regresado, quizá este año lo haga...

















Ross.

CUCURRUCUCÚ PALOMA

Ayer leyendo la historia de LA LOCA ZULLEY Me vino a la mente esta canción que habla sobre el dolor inmenso que provoca el mal de amores, la letra de esta canción es toda tristeza, todo dolor, por no tener a aquel o aquella que es destinatario de nuestro amor.

Cucurrucucú Paloma, fue escrita en el año 1954 por Tomás Méndez Sosa, Un compositor Mexicano, Zacatecano. Este señor era un músico lírico, tuvo la oportunidad de aprender más de música pero prefirió abandonar pues se le daba mejor componer "de oído".

Tuvo varios trabajos en el medio artístico no necesariamente como músico, lo que lo llevó a una fiesta en casa de Emilio El Indio Fernández, donde conoce a la Señora Lola Beltrán y se convirtió en su compositor exclusivo.

Bueno, todos recordamos esta canción tan llegadora en voz de Lola Beltrán, sin embargo el que la dio a conocer en el mundo de las películas fue el gran Pedro Infante en una serenata a la bellísima Miroslava, en la Película Escuela de Vagabundos.

A más de sesenta años de su creación esta canción se sigue escuchando y sigue siendo utilizada en películas de todo tipo; La película española HABLE CON ELLA de Pedro Almodovar también incluye esta canción a voz del brasileño Caetano Veloso. Y me parece que es también la interpretación de Caetano la que sale en la película Moonligth que recientemente ganó un Oscar.

Amigos y amigas, alguna vez me dijo un enamorado que yo soy dura como la más dura de las piedras; pero también conozco el mal de amores... poquito, pero lo conozco. Conozco también la tristeza de perder a alguien amado y sin remedio y se lo que es querer perder la razón con tal de encontrar un poco de olvido aunque no el alivio. No sé porque las palomas denotan esa tristeza, me acuerdo también que alguna vez usé el nick PALOMA NEGRA, pero esa es otra rola :) les dejo aquí la letra de CUCURRUCUCÚ PALOMA y un video más...

Letra de Cucurrucucú Paloma 

(Tomás Méndez Sosa)

Dicen que por las noches
no mas se le iba en puro llorar,
dicen que no comía
no mas se le iba en puro tomar;
juran que el mismo cielo
se estremecía al oír su llanto
Cómo sufrió por ella,
que hasta en su muerte
la fué llamando:

Ay, ay, ay, ay, ay, lloraba,
ay, ay, ay, ay, gemía,
ay, ay, ay, ay, cantaba
de pasión mortal moría.

Que una paloma triste
muy de mañana le va a cantar
a la casita sola
con sus puertitas de par en par;
juran que esa paloma
no es otra cosa mas que su alma,
que todavía la espera
a que regrese la desdichada.

Cucurrucucú, paloma,
cucurrucucú, no llores.
Las piedras jamás, paloma
qué van a saber de amores.

Cucurrucucú, cucurrucucú,
cucurrucucú, paloma no llores.




Ross.

Empanadas de arroz con leche

La semana pasada tuve un viaje rápido a Chilpancingo y entre las cosas que tuve que hacer fui a dar al zócalo de la ciudad y me encontré con la venta de antojitos, quesos, panes, chilate y otras cosas.

Como me fui tan encarrerada apenas alcancé a hacer un desayuno ligero y tenía hambre, pero no tenía ganas de quesadillas, picadas o gordas de chicharrón. En cambio me encontré a una señora con una canastota con donas azucaradas y empanaditas de arroz con leche.

¿Existen las empanadas de arroz con leche? Pues sí, sí existen y son una delicia, la masa para las empanadas es a base de harina de trigo parecida a la de los buñuelos y tortillas de harina, pero un poquito más gruesa; el relleno de la empanada es arroz con leche bastante sequito, debe prepararse con arroz, leche, canela y azúcar; se rellenan las empanadas que son pequeñitas de unos 8 centímetros diría yo y se les hacen los pliegues en las orillas para evitar que se desparrame el relleno, luego se frien en aceite y finalmente se espolvorean con azúcar morena.

El morder una empanada de arroz con leche lleva a las papilas gustativas a una fiesta de sabores y de dulces nada empalagosos, la masa es crujiente sin llegar a ser dura en las orillas y suave en el centro, el relleno es húmedo pero no aguado y la combinación de todos los ingredientes dejan además del buen sabor de boca, la experiencia de comer algo distinto, empanadas que no se pueden encontrar en cualquier sitio.

Tres empanadas por 20 pesos, me compré las tres y con todo el dolor de mi corazón me comí solamente una, para dejar dos y poder tomarles una fotografía para que las conozcan e inmediatamente después de las fotos:

 ¡¡SE LLAMABAN!!

Me las comí y las disfruté hasta el último bocado...

Vivillo desde Chiquillo y Ahí está el detalle

La primera vez que ví la película de Manolin y Chilinsky, VIVILLO DESDE CHIQUILLO, pensé: ¡Ah cabrón! ¿qué no salía aquí Cantinflas?

Y sí efectivamente ya había visto esta misma Película protagonizada pro Cantinflas; la película de Cantinflas AHÍ ESTÁ EL DETALLE es del año de 1940 y el "refrito" de Manolin y Chilinsky es de 1951.

Yo prefiero la versión de Cantinflas, aunque el Manolín era simpático, me gustó mucho aquella película en que sale vestido de mujer de Doña Manolita y le anda metiendo mano a las ahijadas y dándoles sus besotes. Pero bueno estamos con Ahí está el detalle :o)



Cantinflas y Manolin interpretan el mismo personaje, en el caso de Cantinflas anda de novio de la sirvienta de la casa y esta aprovecha su posición en la casa para alimentar al baquetón de su novio, pero un día le pide que auxilie a matar a al perro de la familia EL BOBY, que ha contraido rabia, pue sno quería pero finalmente le metió sus plomazos.

Aparece en escena el inolvidable Joaquín Pardavé, que es el esposo de la señora de la casa y además un hombre celosísimo de su joven y guapa esposa. Total que finalmente hacen pasar a Cantinflas por el hermano desaparecido de la señora, siendo ahora LEONARDO DEL PASO.




Esta comedia de enredos, lleva a los personajes a otro problema, que la señora en el pasado sostuvo una relación romántica con un tipo maleante y vividor (de esos que rara vez se encuentran) y el cabrón empieza a chantajearla con mostrar unas cartas de amor, que ella le envió y pues andaba tan engolosinada que no les puso fecha. Por angas o mangas el tipo resulta asesinado y OHHH SORPRESA el cabrón se llamaba BOBY.

La policía entre sus sospechosos agarran al Leonardo del Paso fake (Cantinflas y/o Manolin) y admite que efectivamente le dio muerte al Boby ¡porque era un perro! Comienza el juicio y Ahí está el detalle también, la manera única de expresarse de Cantinflas lleva al juzgador a envolverse en los enredos y a no entender que Leonardo del Paso falso mató a un simple animal y no al mero, mero Boby.

Finalmente llega el verdadero asesino y no permite que vaya a la cárcel un asesino confeso, que pues confesó un delito sin saber de que lo inculpaban... chale ya ando cantinfleando.

En la película Ahí está el detalle sale de esposa de Leonardo del Paso la señora Sara García en un papel de madre y mujer y no de abuela como casi siempre la recordamos. Un papel muy simpático, cargando con un montón de chamacos educados a la antigua, SINO SE PORTAN BIEN NO COMEN; ahora la comida es un castigo y les mete uno a huevo el cucharazo a la boca, pero esta película es de los tiempos donde la educación era distinta... en fin ese es otro tema.

Les dejo el enlace de la película de cantinflas porque la de manolin y Chilinsky no la encontré completa y comenten si han visto alguna de las dos o las dos :D

saludos y buen fin de semana.

Ross.

Los Sones de Artesa

Hace un par de años estaba en el zócalo de Chilpancingo en un evento cultural regional; por primera vez tuve la oportunidad de ver y conocer los sones de artesa, pero ahi quedò la cosa y hasta hace poco tiempo mi pequeña hija comenzó a participar en un ballet de danza folclórica y es que nuevamente escucho y empiezo a conocer de esos mentados sones.

Como es costumbre la gente hace las cosas y no siempre sabe de lo que se tratan y tuve que ponerme a averiguar el porque ese nombre de ARTESA.

Pues resulta que cuando aún los españoles tenían la voz cantante en nuestro país, en algunos sitios de la Nueva España se alojó a esclavos africanos; entre Guerrero y Oaxaca por ejemplo están ubicados los pueblos negros de la Costa  Chica. El caso es que en aquellos años cuando había fiestas los africanos escuchaban la música y aunque no eran ellos parte del guateque (pachanga) se ponían a bailar y lo hacían incluso en canoas que hacían resonar sus pasos de baile. De ahí fue que empezó a utilizarse también un cajón de madera de PAROTA (una clase de árbol muy frondoso) llamado ARTESA que era originalmente utilizado para amasar o hacer preparaciones de alimentos.




De ahí la idea de hacer una tarima que sirviera como un pequeño escenario para los danzantes; y obviamente era necesario tener música que fuera adecuada para bailar, en las fiestas grandes de los pueblos puede uno encontrar músicos que amenizan con guitarras, violines y un cajon de madera pequeño que tocan con las manos.


Las piezas músicales aluden a la vida y naturaleza de las regiones, de ahí la rola perrona EL ZANATE (CHANATE norteño) EL PATITO, LAS TORCAZAS, LA IGUANA, EL ZOPILOTE este último me encanta por su letra y la forma en que se baila:

Zopilote de onde vienes? 

Yo vengo de la cañada 

¡Comites caballo muerto! 

Malaya tu cochinada 

¿Zopilote de onde vienes?

Cada región tiene sus propios sones y su estilo de baile, además ya no se ubica solamente en la región de la Costa Chica sino también en otras partes de los estados de Guerrero y Oaxaca.

Aunque aclaro que estos sones no se bailan exclusivamente sobre tarimas movibles sino también sobre escenarios formales con ballets folclóricos más grandes, Pero parte del encanto es verlos en las plazas y en eventos casuales, donde la sonrisa de las mujeres y el entusiasmo de los hombres nos hacen aplaudir y hasta tener ganas de subirnos a bailar y hacer sonar el pedazo de madera con un buen taconazo.